Томат (Solanum lycopersicum) — догляд, хвороби, захист

Томат (Solanum lycopersicum, родина Solanaceae) — однорічна теплолюбна овочева культура, родом з Південної Америки. Площі вирощування в Україні становлять близько 70 тис. га (відкритий ґрунт і захищений ґрунт у теплицях). За типом росту сорти і гібриди поділяють на детермінантні (Шеді Леді F1, Семко, Ріо Гранде), напівдетермінантні та індетермінантні (Махітос F1, Малиновий Гігант) — останні переважно для теплиць з підвʼязуванням і пасинкуванням. Томат — одна з найпоширеніших овочевих культур у світі за обсягом виробництва і ключова культура українського овочівництва.

Опис рослини

Томат — однорічна (у культурі) трав'яниста рослина заввишки від 30 до 200 см залежно від типу росту. Стебло прямостояче або стелюче, при достатній вологості легко утворює додаткові корені. Листя складне непарноперисте, з характерним сильним ароматом, який вирізняє культуру серед інших овочів. Квітки дрібні, жовті, зібрані у пензликоподібні суцвіття; самозапильні, але можуть запилюватись комахами. Плід — соковита ягода округлої, видовженої або сливоподібної форми, маса від 20 г (черрі) до 800 г (биксі); колір варіює: червоний, рожевий, малиновий, жовтий, оранжевий, чорний — залежно від сорту. Коренева система мочкувата, у відкритому ґрунті проникає на 70-100 см вглиб.

Біологія і життєвий цикл

Фенофази розвитку: проростання насіння (10-12 днів при температурі +20…+25 °C) → сходи → формування 2-4 справжніх листків (фаза висадки розсади у ґрунт) → бутонізація → цвітіння першої китиці → зав'язування плодів → налив плоду → достигання. Загальна тривалість вегетації від сходів до товарного збору становить 90-130 днів залежно від групи стиглості. Оптимальна температура росту +20…+25 °C; при +10 °C ріст припиняється, при понад +32 °C погіршується запилення і опадає цвіт, при заморозках рослини гинуть. Шкалою BBCH розвиток розписують від стадії 09 (сходи) через 51-59 (бутонізація), 60-69 (цвітіння), 70-79 (формування плодів), 81-89 (достигання). Температура ґрунту для висадки розсади має бути не нижче +14…+16 °C. Томат вимогливий до освітлення (понад 6 годин прямого сонця) і помірних коливань вологості повітря 60-70% — стрибки нижче 50% і вище 80% підвищують ризик розтріскування плодів і фітофторозу.

Вимоги до умов вирощування

Ґрунт — легкий або середній суглинок з добрим дренажем, теплий, з реакцією pH 6.0-6.8. На кислих ґрунтах продуктивність різко падає; рекомендується вапнування. Полив — краплинний, особливо рясний у фазу наливу плоду; категорично уникати поливу по листю — це провокує фітофтороз та інші листкові плямистості. Високорослі сорти потребують підвʼязування і регулярного пасинкування (видалення пагонів у пазухах листя). Сівозміна 3-4-річна; не можна повертати томат на ту саму ділянку раніше ніж через 3 роки, погані попередники — картопля, перець, баклажани (спільні хвороби родини Solanaceae). Підбір сортів зі стійкістю до Fusarium (індекс F), Verticillium (V), нематод (N), вірусу мозаїки томата (ToMV) — стандартна агрономічна практика.

Основні хвороби і шкідники

Хвороби: фітофтороз (Phytophthora infestans) — найшкідливіше захворювання у вологу прохолодну погоду; альтернаріоз або суха плямистість (Alternaria solani); кладоспоріоз або буровата плямистість (Cladosporium fulvum) — переважно у теплицях; септоріоз (Septoria lycopersici); фузаріозне і вертицильозне в'янення; бактеріальний рак стебла (Clavibacter michiganensis); бактеріальні плямистості (Pseudomonas syringae, Xanthomonas vesicatoria); вершинна гниль плодів (фізіологічна — нестача Ca при нерівномірному поливі); вірусні захворювання — TMV, ToMV, ToCV, TSWV (вірус плямистого зів'янення томата).
Шкідники: тепличний білокрилка (Trialeurodes vaporariorum) — основний шкідник захищеного ґрунту; томатна совка або бавовникова совка (Helicoverpa armigera) — пошкоджує плоди; попелиці (Aphididae) — переносники вірусів; павутинний кліщ (Tetranychus urticae) — у спекотну суху погоду; томатна міль Tuta absoluta — карантинний шкідник EPPO A2, в Україні зареєстрований у південних областях.

Заходи захисту

Агротехнічні

Висаджування стійких F1-гібридів з відповідними індексами стійкості (F, V, N, ToMV); дотримання сівозміни 3-4 роки; використання здорового сертифікованого насіння або обробка термокамерою; знищення рослинних решток після сезону (компостування або спалювання); правильний режим поливу (краплинний, з нормою 2.5-4 л на куст на добу у фазі наливу плоду, не по листю, в ранкові години); регулярне провітрювання теплиць для зниження вологості повітря нижче 80%; видалення нижнього листя після завʼязування третьої китиці і своєчасне пасинкування раз на 7-10 днів; біологічний контроль — паразитоїд Encarsia formosa проти білокрилки, хижий кліщ Phytoseiulus persimilis проти павутинного кліща, ферромонні пастки і Trichogramma проти Tuta absoluta.

Хімічний контроль (за фенофазами)

Фітофтороз: превентивно — препарати на основі міді, манкоцебу, метираму; у вологу погоду — мандипропамід, диметоморф, циазофамід, флуопіколід, амісулбром.
Альтернаріоз і кладоспоріоз: азоксистробін, дифеноконазол, флуопірам, боскалід.
Бактеріальні хвороби: препарати міді, ацибензолар-S-метил (індуктор стійкості).
Білокрилка і попелиці: піметрозин, флоніказамід, спіротетрамат, ацетаміприд — обовʼязкова ротація за класифікацією IRAC для запобігання резистентності.
Tuta absoluta: хлорантраніліпрол, флубендіамід, спіносад, метоксифенозид, емамектин-бензоат.
Павутинний кліщ: етоксазол, гекситіазокс, біфеназат, абамектин.

Успішний захист томата — це поєднання біологічного контролю в теплицях, чергування діючих речовин за класифікацією IRAC і FRAC, висадки сертифікованого насіння стійких гібридів і дотримання сівозміни. Системний підхід дозволяє стабільно отримувати 60-100 т/га у відкритому ґрунті і понад 30 кг/м² у захищеному ґрунті при якісному менеджменті.