Фузаріоз (Fusarium spp.) — це збірна назва хвороб, які викликає велика родова група ґрунтових і рослинних грибів роду Fusarium. До сільськогосподарсько значущих видів належать F. graminearum (основний збудник фузаріозу колосу зернових — FHB), F. culmorum, F. oxysporum (трахеомікозне в'янення великого спектру культур), F. solani, F. verticillioides та F. moniliforme (стеблові гнилі й фузаріоз качанів кукурудзи). Фузаріум зимує на пожнивних рештках і у ґрунті у формі міцелію, хламідоспор і перитеціїв, тому хвороба є практично всюди, де вирощують зернові, кукурудзу, бобові та овочеві культури.

Біологія і життєвий цикл

Гриби роду Fusarium — типові поліфаги, які виживають на рослинних рештках, у ґрунті та на насінні. Зимують у вигляді міцелію в уражених тканинах і хламідоспор у ґрунті, окремі види (зокрема F. graminearum) утворюють статеву стадію Gibberella zeae з перитеціями, з яких навесні викидаються аскоспори.

• Первинне зараження — аскоспорами і конідіями з пожнивних решток, насіння або ґрунту.
• Вторинне поширення — конідіями з дощовими краплями і вітром у вологу теплу погоду.
• Оптимум для розвитку: 20-28 °C, відносна вологість понад 80 %, опади або краплинна волога на цвітіння (для FHB).
• Інкубаційний період — 3-7 днів від моменту зараження.

Симптоми

Фузаріоз колосу зернових (FHB)

На пшениці, ячмені, тритикале — передчасне побіління окремих колосків або цілого колоса при ще зеленому стеблі, рожевий або лососевий наліт міцелію в основі колосків, щуплі білясті або рожеві зерна («тофу»-зерно).

Коренева і прикоренева гниль

Побуріння коренів і кореневої шийки, відмирання продуктивних стебел («біла колосся»), легке висмикування рослин з ґрунту, в'янення під час наливу зерна. Особливо проявляється на пшениці після кукурудзи й сої без обороту.

Трахеомікозне в'янення (F. oxysporum)

На томаті, дині, кавуні, цибулі, картоплі, бобових — поступове пожовтіння і в'янення листя з одного боку рослини, побуріння судинної системи в розрізі стебла, в'янення під час спекотного дня без відновлення тургору вночі. Закінчується загибеллю рослини за 2-4 тижні.

Фузаріоз кукурудзи

Стеблові гнилі (F. verticillioides, F. graminearum) — розмʼякшення нижніх міжвузлів, рожевий міцелій усередині стебла, ламкість і вилягання. На качанах — білуватий або рожевий наліт, починаючи від верхівки, з характерним «зірковим тріснутим» зерном.

Спектр уражуваних культур

• Зернові: пшениця, ячмінь, тритикале, овес, жито.
• Кукурудза (стеблові й качанні гнилі).
• Овочеві: томат, перець, баклажан, диня, кавун, огірок, цибуля, часник, картопля.
• Бобові: соя, горох, квасоля, нут, сочевиця.
• Технічні: соняшник, льон, ріпак (рідше).

Мікотоксини

Найбільша небезпека фузаріозу — не безпосередня втрата врожаю, а накопичення мікотоксинів у зерні, кормах і харчових продуктах. Вони небезпечні для людини і тварин навіть у малих концентраціях.

• Дезоксиніваленол (DON, вомітоксин) та його кон'югати DON-3G — продукує F. graminearum, F. culmorum. Регулюється в продовольчому зерні (ЄС — 1,25 мг/кг).
• Зеараленон (ZEN) — естрогенно активний токсин, спричиняє репродуктивні розлади у свиней.
• Фумонізини B1 і B2 — продукують F. verticillioides, F. moniliforme на кукурудзі; гепато- і нейротоксичні.
• T-2 і HT-2 токсини — продукує F. sporotrichioides, особливо у вівсі та ячмені у прохолодний вологий сезон.

Моніторинг і прогноз

Для FHB вирішальне значення мають погодні умови у фазу цвітіння зернових (ВВСН 61-69). Прогноз ризику будують на основі суми опадів і середніх температур за 7-10 днів до цвітіння. Якщо у цей період випадає понад 5 мм опадів і температура тримається 20-25 °C — ризик високий. На кукурудзі моніторять стеблову гниль у фазах R3-R5 за «push-test» (наскільки легко надавлюється стебло).

Інтегрований захист

Агротехнічні заходи

• Сівозміна: уникати посіву пшениці після кукурудзи й сорго; повертати зернові на поле не раніше ніж через 2-3 роки.
• Глибоке заорювання пожнивних решток або їх подрібнення для прискорення розкладу.
• Збалансоване азотне живлення (надлишок N посилює FHB), контроль рН ґрунту, дренаж.
• Вибір стійких/толерантних сортів (для пшениці — з геном Fhb1 і похідними).
• Своєчасний обмолот без перестою на корені, сушка зерна до 14 % вологи.

Хімічний контроль

Обробка насіння — флудиоксоніл + металаксил-M + тебуконазол; протіоконазол + флудиоксоніл; ципроконазол + тебуконазол. Передпосівна протруйка знімає 70-90 % раннього зараження.

Обробка по цвітінню зернових (ВВСН 61-65) — протіоконазол + тебуконазол (золотий стандарт проти FHB), протіоконазол + бентіаваліcарб, метконазол, мефентрифлуконазол, флуоксапіроксад, проквіназид. Працювати при наявності прогнозного ризику, з якісним покриттям колосу (форсунки під кутом 60-75°, норма води ≥250 л/га).

Кукурудза — фунгіциди на основі піраклостробіну, флуоксапіроксаду, протіоконазолу у фазах VT-R1 знижують стеблові гнилі і фузаріоз качанів.

Біологічний контроль

Препарати на основі Trichoderma harzianum, T. asperellum, Bacillus subtilis для обробки насіння і внесення у ґрунт пригнічують ґрунтові форми фузаріуму. Біоконтроль ефективний як профілактика і компонент IPM, але не замінює фунгіцидів при високому інфекційному фоні.

Чому фузаріоз складно контролювати

Фузаріум — це не один збудник, а ціле сімейство видів з різними циклами, спектром господарів і токсинами. Жоден захід окремо не дає повного контролю: фунгіциди гасять FHB на 60-80 %, стійкі сорти знімають частину ризику, сівозміна руйнує резервуар інокулюму, проте лише комплекс із прогнозу, агротехніки, протруйки насіння і вчасної обробки колосу дозволяє утримати рівень DON у зерні нижче регуляторних порогів. Тому фузаріоз — це системна задача якості зерна, а не разова хвороба сезону.